Desarrollo de un sistema de control de variables en el área de envasado de cerveza y malta en Cervecería Polar, Planta San Joaquín

Publicación:
Desarrollo de un sistema de control de variables en el área de envasado de cerveza y malta en Cervecería Polar, Planta San Joaquín

dc.contributor.author	Fabiola Barrios
dc.date.accessioned	2024-01-24T14:47:56Z
dc.date.available	2024-01-24T14:47:56Z
dc.date.issued	2018-03-24
dc.description.abstract	Este trabajo tiene como objetivo desarrollar e implementar un sistema de control de variables del proceso de envasado de cerveza y malta, para identificar y reducir las fuentes de merma de producto que generan un incremento en los costos de producción. La investigación se basa en un proyecto factible, con un nivel explicativo-descriptivo y un diseño de campo, utilizando técnicas como la observación directa, entrevistas estructuradas, diagramas de Pareto y el Círculo de Deming. Los resultados obtenidos muestran que, tras la implementación del sistema, la empresa ha ahorrado aproximadamente 65.000 dólares, y el indicador de merma de líquido ha disminuido en promedio un 16%.
dc.identifier.uri	https://riujap.ujap.edu.ve/handle/123456789/6311
dc.subject	TECNOLOGÍA::Ingeniería industrial y economía::Gestión de la Calidad
dc.title	Desarrollo de un sistema de control de variables en el área de envasado de cerveza y malta en Cervecería Polar, Planta San Joaquín
dspace.entity.type	Publication
local.tgrado.tutor	Ing. Ana Avendaño