Publicación: Rediseño del sistema de manufactura para la producción de vainilla en la empresa “Alimentos La Constancia C.A.”
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Fecha
2023-03-01
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Resumen
La investigación busco proponer el rediseño del sistema de manufactura para la producción de vainilla en la empresa “Alimentos la Constancia. C.A”, con la finalidad de lograr la disminución de los tiempos de ciclo, aumentando así la velocidad de respuesta actual, y lograr una capacidad de producción deseada, aprovechando al máximo los recursos disponibles, disminuyendo los costos de producción, reduciendo inventarios y tiempos de entrega, mejorando la calidad y aumentando la productividad en general de toda la empresa. Por ello, el estudio fue enmarcado dentro de la modalidad de un “Proyecto Factible” con un diseño de campo y documental. En la investigación se utilizaron técnicas de recolección de datos como la observación directa, entrevista estructurada, revisión documental y bibliográfica. Para el desarrollo del estudio se desgloso (4) fases, siendo la primera de ellas diagnóstico de la situación actual del sistema de manufactura para la producción de vainilla , donde se recopilo información necesaria para el análisis de los factores que afectan en el sistema. En la tercera fase se propuso un nuevo sistema de manufactura, realizado a través de la estandarización de la fabricación de vainilla y presentado a través de un instructivo de trabajo, así como también, de la formación del personal por lo que se diseñó un taller informativo. Finalmente se estableció la factibilidad operativa, técnica, social, ambiental y económica dando un total de inversión inicial de 1.385$ de la propuesta planteada. Y está definida bajo la Línea de Investigación: Ciencias cognitivas y aplicadas.
Palabras clave
TECNOLOGÍA::Ingeniería industrial y economía::Plantas industriales, TECNOLOGÍA::Ingeniería industrial y economía::Procesos industriales