Publicación: Mejoras en el área de despresado de la empresa beneficiadora de aves. Caso: Lp Lider Pollo C.A
Cargando...
Fecha
2023-03-02
Autores
Tutor
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Este trabajo de grado buscó proponer mejoras en el área de despresado de la empresa LP Líder Pollo C.A., con la finalidad de obtener un incremento en el nivel de la producción diario de los diversos cortes obtenidos en el área de despresado de la empresa caso en estudio: LP Líder Pollo, C.A. Puesto que en la actualidad se evidenció un déficit de la capacidad de producción, porque la misma ha venido presentado problemas en cuanto al cumplimiento de los pedidos de los cortes de la carne del pollo que se obtienen, ya sean muslos, pechugas o alas debido a que no disponen de la capacidad suficiente para satisfacer los requerimientos necesario. Por ello, el estudio fue enmarcado dentro de la factibilidad de “proyecto factible” y con un diseño de campo y documental, se propone un plan estratégico en la compañía mediante la implementación de metodologías en las áreas detectadas como posibles fallas. Por consiguiente, con los resultados obtenidos en las fases 1 y 2 se procedió al desarrollo de las propuestas que fueron: a) Diseño de un plan de mantenimiento preventivo a las máquinas en el área de despresado. b) Proponer la adquisición de nuevas Máquinas Marinadoras y Programación de la Producción. c) Taller en materia de seguridad e higiene industrial (16 horas trimestrales) según LOPCYMAT. Por último, se evaluó la factibilidad económica, operativa, técnica, ambiental y socialmente de la propuesta, resultado factible en todos los ámbitos.
Palabras clave
TECNOLOGÍA::Ingeniería industrial y economía::Mejoras de Proceso