Publicación: Diseño de una escuela de gastronomía, implantado en el plan de servicios complementarios de la Universidad De Carabobo
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Fecha
2018-03-19
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Resumen
La finalidad de esta propuesta es la de un plan de edificaciones de servicios complementarios y el diseño de una escuela de gastronomía en la Ciudad Universitaria de la Universidad de Carabobo, Municipio Naguanagua, Estado Carabobo. En virtud de los problemas existentes en las instalaciones actuales y la carencia de la catedra formal de estudios gastronómicos, y sus ramas como lo son la cocina, la pastelería, el arte culinario y las relaciones con distintas áreas como el turismo, la agricultura y la hotelería las cuales debido a fusión de culturas que existe alrededor del mundo en la actualidad han tomado un gran auge convirtiéndose en tendencias globales, por lo que se plantea resolver esta inquietud mediante la propuesta antes mencionada. La metodología empleada corresponde a un Proyecto Factible, fundamentando en una investigación campo-descriptiva, para lograr los objetivos plantados se realizó una lista de cotejo o verificación, una matriz F.O.D.A, todo esto para evaluar las características y condiciones de la institución, conjuntamente se tomó una muestra de habitantes de referencia de la población estudiantil de la Universidad de Carabobo. La investigación se desarrolla a lo largo de cuatro fases siendo las siguientes; Fase I- investigación y recolección de datos, Fase II – estudio de las normativas, Fase III – Propuesta de conjunto y Fase IV – propuesta individual. La importancia de desarrollar este proyecto está basada en crear más espacios donde se generen servicios de calidad a los usuarios y al que trabaja y hace vida en el recinto, con una estructura óptima que se complemente con el contexto existente.
Palabras clave
TECNOLOGÍA::Ingeniería civil y arquitectura::Escuela, TECNOLOGÍA::Ingeniería civil y arquitectura::Gastronómico