Plan de mejora para las condiciones de trabajo del proceso de la línea de mostaza en la empresa Alimentos Don Antonio C.A.

Víctor Figueira; Milagro Ochoa

Publicación:
Plan de mejora para las condiciones de trabajo del proceso de la línea de mostaza en la empresa Alimentos Don Antonio C.A.

dc.contributor.author	Víctor Figueira
dc.contributor.author	Milagro Ochoa
dc.date.accessioned	2023-12-04T19:16:31Z
dc.date.available	2023-12-04T19:16:31Z
dc.date.issued	2020-03-04
dc.description.abstract	La presente investigación se desarrolló en la empresa ALIMENTOS DON ANTONIO C.A., la cual trabaja en la manufactura de alimentos de consumo masivo; actualmente el proceso de producción en la línea de mostaza posee condiciones de trabajo inadecuadas, debido a la presencia de actividades de alto impacto, largas distancias, malas condiciones ambientales, fallas en el método de trabajo y medidas incorrectas para la inocuidad de los alimentos, estás representan un alto riesgo laboral y a su vez generan disminución de la productividad. Debido a esto surgió la necesidad de iniciar una investigación que conlleve a proponer mejoras, con la finalidad de disminuir los riesgos disergonómicos e incrementar su capacidad de producción, para aprovechar al máximo el uso de los recursos, cumpliendo con los lineamientos legales vigentes. Para lograr el objetivo, el estudio se dividió en fases, siendo la primera el diagnóstico de la situación actual, donde se recopilo toda la información necesaria para realizar el análisis de las debilidades encontradas, las cuales fueron categorizadas como: condiciones de trabajo, riesgos ergonómicos y métodos de trabajo, con ello se realizó el diseño de un plan para mejorar las condiciones de actuales, el cual contiene cinco propuestas entre las que se destacan la redistribución de áreas, acondicionamiento de la misma, dispositivos para reducir riesgos ergonómicos, medidas de seguridad, higiene e inocuidad, estandarización de parámetros y por último la capacitación del personal. Finalmente se realizó una evaluación de la factibilidad operativa, técnica, económica, social y ambiental de la propuesta. La investigación se elaboró bajo la modalidad proyecto factible con un diseño de campo y documental, involucrando un nivel de investigación descriptiva; de una población conformada por 11 trabajadores, y una muestra de 6 operarios utilizando como técnicas la observación directa, la entrevista semi-estructurada y la revisión documental.
dc.identifier.uri	https://riujap.ujap.edu.ve/handle/123456789/5222
dc.subject	TECNOLOGÍA::Ingeniería industrial y economía::Riesgo Laboral
dc.subject	TECNOLOGÍA::Ingeniería industrial y economía::Seguridad industrial
dc.title	Plan de mejora para las condiciones de trabajo del proceso de la línea de mostaza en la empresa Alimentos Don Antonio C.A.
dspace.entity.type	Publication
local.tgrado.tutor	Ing. Nelly Niño