TG - Ingeniería

URI permanente para esta comunidad

https://riujap.ujap.edu.ve/handle/123456789/4

Examinar

Examinando TG - Ingeniería por Tutor "Ana Avendaño"

Mostrando1 - 3 de 3
  • Miniatura
    Publicación
    Gestión de proceso aplicado en el departamento de logística de la empresa Cargill de Venezuela, S.R.L. planta Valencia
    (2024-04-12) Lilia Murguey
    La presente investigación tiene como objetivo general proponer estrategias de mejora basadas en la gestión de procesos en el departamento de logística de la empresa Cargill de Venezuela, S.R.L. Planta Valencia. Por tal razón, se planteó una investigación con enfoque cuantitativo, de tipo Proyecto Factible con un diseño de campo y documental, y de nivel descriptivo. Se escogió la gestión de procesos al tratarse de una disciplina cuyo propósito es mejorar el desempeño de los procesos de una organización, en términos de eficiencia, eficacia y flexibilidad. Las técnicas e instrumentos que se emplearon para la recolección de los datos fueron la revisión documental, la observación directa y la entrevista, mientras que como instrumentos se utilizó el guion de entrevista. Debido a las debilidades que presentó dicha organización, las cuales causaban deficiencias en la ejecución de sus actividades y variabilidad en sus procesos logísticos, se diseñaron y presentaron pautas para implementar estrategias a través de cuatro propuestas para la mejora del desempeño y eficiencia en el departamento. Apoyada en las ciencias cognitivas y aplicadas como línea de investigación.
  • Miniatura
    Publicación
    Sistema de gestión por procesos en el área del almacén general de respuestos de la empresa Papeles Venezolanos C.A.
    (2024-04-10) Renicelys Corona; Daniel García
    El presente proyecto de investigación tuvo como propósito elaborar una propuesta de un sistema de gestión por procesos para el almacén general de repuestos en la empresa PAVECA. C.A, con la finalidad de obtener mayor eficiencia, orden y control para su correcta funcionalidad. Metodológicamente, la investigación se enmarcó en un modelo de proyecto factible y se clasificó como una investigación de tipo descriptiva, documental y de campo. Las técnicas de recolección de datos manejadas fueron la observación directa, la revisión documental y la entrevista, enmarcada dentro de la línea de investigación. Las herramientas que se utilizaron para analizar los datos; diagrama causa-efecto, método de los 5 ¿Por qué?, el análisis FODA. Luego se procedió a proponer distintas estrategias basadas en herramientas gerenciales y, por último, se estudió su factibilidad desde el punto de vista económico, operativo, técnico, social y ambiental, donde se deduce todas ellas como factible, de acuerdo a los resultados obtenidos, se evidencia que el retorno del tiempo de inversión es de 0,02669 trimestral.
  • Miniatura
    Publicación
    Sistema de trazabilidad para la cadena de suministros de alimentos en la empresa Sercoinfal C.A.
    (2024-04-10) José Pérez; José Bencomo
    Las empresas del sector alimenticio se enfrentan al desafío de aumentar la cantidad y mejorar la calidad de los alimentos, al mismo tiempo que aumentan sus márgenes de rentabilidad. Una herramienta para lograr esto es el Sistema de Trazabilidad de Alimentos (STA), que garantiza la inocuidad y calidad de los productos a través de un sistema de rastreo, seguimiento y control en la cadena de suministro. El objeto de esta investigación es proponer un sistema de trazabilidad que dé respuesta oportuna a las implicaciones de la ISO 22000 y que al mismo tiempo garantice una gestión de la cadena de suministros de alimentos factible a nivel operativo, ambiental, tecnológico y económico. En el desarrollo del presente trabajo se utilizó un enfoque cuantitativo, el cual forma parte de la línea de investigación de las Ciencias Cognitivas y Aplicadas, su tipología es de proyecto factible, su diseño es de campo y bibliográfico con un nivel descriptivo, así mismo, se llevó a cabo un análisis exhaustivo de la literatura científica y normativa disponible y se observaron directamente los hechos, se empleó la lista de cotejo y la entrevista semiestructurada, de igual manera, se implementan técnicas estadísticas de análisis de datos y el uso de herramientas gerenciales para la optimización y mejora de procesos. La propuesta se desarrolló en tres fases, la primera fase tiene que ver con el diagnostico, el cual se realizó a través de la descripción y caracterización de la cadena de suministros, auditorías, revisión de indicadores y la entrevista, en la segunda fase se analizaron los puntos críticos de control a través de el diagrama de causa-efecto y la técnica de los cinco por qué, y en la tercera fase se elaboró la propuesta del sistema de trazabilidad y se realizó su evaluación económica, ambiental, técnica y operativa, siendo este último viable en todos los aspectos.