Examinando por Autor "Rafael L. Mendoza A."

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    Propuesta de mejoras para la línea de fabricación de queso blanco pasteurizado de la empresa Finca Brisas Del Mar, C.A.
    (2018-06-30) Rafael L. Mendoza A.
    La empresa Finca Brisas Del Mar, C.A cuenta con una línea de elaboración de queso blanco pasteurizado, la cual presenta un aprovechamiento deficiente del espacio y recursos disponibles, así como también se registró en los últimos meses del año 2018 un incremento en días laborales perdidos por parte de los trabajadores por causas identificadas como trastornos musculo-esqueléticos, siendo el mes de Agosto el más crítico con un 16.6% de ausentismo del personal trae consigo una disminución en la productividad afectando la producción donde para Agosto del 2017 a Enero del 2018 se redujo un 28.12%. De esta manera es necesario el desarrollo de unas propuestas de mejoras para la línea y para ello se desarrolló 4 fases metodológicas para realizar un procedimiento ordenado y satisfactorio, se comenzó con el diagnóstico de la situación actual para la detección de principales debilidades y el análisis de las posibles causas que afectan la productividad mediante el uso de herramientas como Diagrama de Proceso, Método de los 5 por qué?, método REBA entre otros, el diseño de la propuesta como tal y por último la evaluación económica de la misma mediante la relación beneficio costo.